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責任編輯：海南勤建清潔  發(fā)布時間：2023-09-13

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定期清洗油煙管道

重慶的一家餐館突然起火，結(jié)果用了三輛消防車菜撲滅火勢，在調(diào)查起火原因的時候，發(fā)現(xiàn)罪魁禍S竟然是餐館的排煙管道。

餐館老板很吃驚，說他們的排煙管從來沒有清理過……

多少人像案例的這位餐館老板那樣，從來不重視自己餐廳的排煙管道呢？

排煙管道積存油污很快，長期得不到處理，油垢也會越積越厚，遇明火或溫度過高會燃燒，并沿著管道內(nèi)壁蔓延。另外，油垢堵塞通道后，會造成煙囪和油煙管道內(nèi)溫度過高，引起油垢自燃或管道可燃外包裝材料燃燒造成火災(zāi)。

為何要定期清洗油煙管道？

煙道火災(zāi)原因通常都比較類似，都與排油煙道沒有及時清理，里面積存大量油漬有關(guān)。

而據(jù)了解，大部分的餐館著火除了煤氣泄漏、線路老化外，煙道著火也是重要的原因。

特別是重口味的餐廳，排煙管道更是要定期清理。

讓人防不勝防的煙管道火災(zāi)

油污及其危害：

當蒸汽、油脂、固體污染物通過排煙罩、管道、風機時，都會沉積在這些組件表面，久而久之就形成油污。根據(jù)烹調(diào)的類型和使用量，排油煙系統(tǒng)很短時間內(nèi)就會沉積大量油污，一年就能達到幾百公斤。

環(huán)境健康隱患：

排油煙系統(tǒng)內(nèi)油污的不斷沉積，不但產(chǎn)生骯臟的氣味，更容易滋生細菌，成為環(huán)境健康的危害。加大能耗從而減少設(shè)備使用壽命。

排油煙系統(tǒng)內(nèi)的油污沉積增大了空氣流通阻力，從而需要加大風機負荷，以保證正常工作。同時也縮短了設(shè)備使用壽命。

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